FOOD 料理

素材の旨味を活かした
本場の韓国料理

当店の韓国料理は、本場の味を忠実に再現することにこだわっています。辛口と甘口の二種類のチゲは、牛骨をじっくり煮込んだ特製スープを使用し、和牛ホルモンの旨味がたっぷり詰まっています。スープベースには水を一切使わず、素材の旨味だけで仕上げることで、深みのあるコクを実現しました。
さらに、韓国伝統の冷麺や、粉を抑えて具材の風味を活かした海鮮ニラチヂミなど、本場の味を提供。ビビンパも、韓国現地の味をそのまま再現し、一口食べれば違いを感じていただけるはずです。

店内で毎日仕込む自家製キムチ

当店のキムチは、すべて店内で毎日仕込んでいます。白菜、大根、きゅうりの三種類をご用意し、それぞれに異なる味付けを施しているのが特徴。通常、多くの店では同じキムチの素を使い回しますが、「焼肉いりわ」では、野菜ごとに専用のキムチの素を使用し、それぞれの食材に最適な味わいに仕上げています。
作り置きではなく、その日の分だけを仕込むため、常に新鮮で風味豊かなキムチを提供。シャキッとした食感と奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。